Mama, ich esse jetzt vegetarisch!

Mama, ich esse jetzt vegetarisch!

Montag, 4. April 2016

Ihr könnt euch vielleicht vorstellen, wie die begeisterte Reaktion auf diesen Satz ausgesehen hat, unter dem Hintergrund, dass ich schon einmal versucht habe auf Fleisch und Fisch zu verzichten. Damals bin ich kläglich gescheitert. Dementsprechend hoch denke ich, war auch das Vertrauen meiner Familie in meinen zweiten Versuch. 

Vegetarisches Essen als Lifestyle?

Das war der Zustand am Anfang des Jahres. Mittlerweile durfte ich mir schon oft anhören, dass vegetarisches Essen einfach zu einem Lifestyle geworden ist und jeder mitmacht, der „hip“ ist. Das man aus eigener Überzeugung gegenüber Tieren kein Fleisch/Fisch mehr Essen möchte, wird stattdessen bloß mit einem Kopfschütteln abgetan, nach dem Motto: „Kann ich nicht verstehen.“

Ich habe dennoch durchgehalten, fühle mich gut dabei und habe fast gar kein Verlangen mehr nach Fleisch oder Fisch, denn ich habe das Gefühl, bewusster zu essen. Statt der Salamischeibe in der Verpackung, sehe ich jetzt das Tier dahinter, die Herkunft der Scheibe. Traurig aber wahr, denn dadurch, dass ich nie richtig darüber nachgedacht habe, was ich eigentlich esse, war es mir auch einfach nicht bewusst.

Bewussteres Essen oder auch die Frage - Woher kommt eigentlich deine Salami?

Ich denke genau dieses Problem ist tief in unseren Köpfen verankert. Wir sehen einfach nur noch die abgepackten Artikel im Supermarkt und das Einkaufen dieser ist für uns zum normalen Zustand geworden. Fast automatisch greift die Hand vieler Menschen nach den Produkten, ich hörte letztens eine sehr interessante Diskussion einer Familie, als das Kind fragte woraus die Wurst gemacht wird.

Aber Fleisch- und Fischkonsum hin oder her, bei diesem Thema wird jeder seine eigene Meinung behalten und stur bleiben. Ich wöllte mir auch nicht ständig sagen lassen, was ich essen soll und was nicht. Mein Wunsch wäre es nur, dass bewusster gegessen und eingekauft wird. Viel zu oft landet gekauftes Tier einfach in der Mülltonne. Ich finde das scheußlich. Die Menschen sollen wieder anfangen ihr Essen zu schätzen und nicht einfach sinnlos in sich hineinstopfen. 3-4 mal Fleisch und 1-2 mal Fisch in der Woche reichen doch auch aus, oder nicht?

Die Menschen sind stur, wenn es um ihr Essen geht.

Wenn wie gesagt der Lifestyle genau in diese Richtung geht, wäre ich gar nicht mehr allzu böse, darunter abgestempelt zu werden. Denn ist ein Lifestyle modern, wollen ihn auch viele Menschen leben und da die Nachfrage das Angebot bestimmt, kann damit viel erreicht werden. Und wenn es wie gesagt nur das bewusstere Einkaufen und Essen ist.

Ich für meinen Teil habe viele Ersatzprodukte gefunden und möchte euch heute ein kleines Rezept als Inspiration mitgeben. Achtung hierbei, ich bin ein absoluter Kochanfänger. Meistens bin ich froh, wenn nach einer Aktion am Herd die Küche noch steht. Deswegen habt nicht allzu hohe Ansprüche und seht mir meine Anfängerkünste nach. Ich habe Spaghetti mit einer Art Tomatensoße/Bolognese gekocht, ja, nicht unbedingt ein Meisterwerk. Trotzdem solltet ihr unbedingt mal reinschauen, denn meine Mama ist auf ein wunderbares Tofu gestoßen, welches es auch in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen gibt. Eine wundervolle Abwechslung im Leben eines Vegetariers.

Wir kochen heute: Spaghetti mit Tomatensoße/Bolognese 

Zutaten:

Eigentlich nicht sehr schwer. Ihr braucht:

- Nudeln

- frische Tomaten

- Tomatenmark

- Milch

- Zwiebeln

- Knochblauch

- Tofu (das erwähnte, leckere Tofu seht ihr auf dem oberen Foto, einfach bei Rewe ausschau halten)

- Salz, Pfeffer, Kräuter für die Soße

- evtl. Ketschup

Zubereitung:

Erklärt sich eigentlich auch von allein. Als erstes kocht ihr die Nudeln in Salzwasser. Dann schneidet ihr Tofu, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten klein und bratet alles in einem kleinen Topf an. Ich brate dabei das Tofu als erstes, damit es ein bisschen knusprig wird. Danach gebt ihr das Tomatenmark, Wasser und die etwas Milch dazu und würzt das Ganze einmal ordentlich. Das Ganze macht ihr bis die Soße die gewünschte Konsestenz hat. Eventuell könnt ihr auch etwas Ketschup mit den in Topf geben. Die Mischung dann einfach kurz kochen lassen, immer wieder umrühren und zwischendurch nicht vergessen, auch die Nudeln zu rühren, sonst habt ihr einen schönen Batzen im Topf wie ich. 

Mich würde eure Einstellung zu diesem Thema interessieren. Esst ihr vielleicht vegetarisch oder sogar vegan und welche Gründe haben euch dazu bewogen? Wie hat euer Umfeld darauf reagiert? Ich bin auf eure Geschichten gespannt.